Bí quyết nấu tiệc tại nhà quận 5 thơm ngon, hấp dẫn được chế biến từ thịt dê

Các món ngon từ thịt dê có rất rất là nhiều, nhiều nhất là món thịt dê hấp, dê xào lăn, dê tái, dê nướng nhưng thịt dê làm món gì ngon và bổ nhất cần phải có bí quyết, ngay cả cách chế biến thịt dê không bị hôi cũng là cả một bí quyết. Học ngay bí quyết nấu tiệc tại nhà quận 5 thơm ngon, hấp dẫn của Hai Thụy Catering ở bài viết dưới đây nhé!

BÍ QUYẾT NẤU TIỆC TẠI NHÀ QUẬN 5 THƠM NGON, HẤP DẪN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ THỊT DÊ 

Các món ngon từ thịt dê có rất rất là nhiều, nhiều nhất là món thịt dê hấp, dê xào lăn, dê tái, dê nướng nhưng thịt dê làm món gì ngon và bổ nhất cần phải có bí quyết, ngay cả cách chế biến thịt dê không bị hôi cũng là cả một bí quyết. Học ngay bí quyết nấu tiệc tại nhà quận 5 thơm ngon, hấp dẫn của Hai Thụy Catering ở bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu quan trọng cần có cho món ăn này đó là thịt dê. Cách thức chọn thịt dê ngon: thịt dê hãy ngửi để tìm mùi đặc trưng của nó, mùi thịt dê sống rất khó ngửi, đôi khi làm người khác dị ứng. Khi ngửi thịt dê sống mùi hôi đặc trưng của dê sẽ xộc thẳng vào mũi. Bạn nên bảo người bán cắt đôi miếng thịt dê ra và ngửi thớ thịt phía trong nhé. Nào! hãy cùng nấu tiệc tại nhà quận 5 bắt đầu chế biến thành các món ăn thôi...

1. Nấu tiệc tại nhà quận 5 với món thịt dê tái chanh chua ngọt

Nguyên liệu: 

– 0,5 kg thịt dê 

– 3 quả chanh 

– 1-2 củ gừng 

– 4 nhánh sả 

– 1 muỗng canh đường 

– 1 thìa nhỏ bột canh 

– Mùi tàu, rau ngổ

– Vừng rang 

– Tương Bần. 

Cách làm món dê tái chanh:

Bước 1: 

– Gừng cạo vỏ, đập dập. 

– Sả tước bỏ phần già, rửa sạch, đập dập. 

Bước 2: 

– Cho sả và gừng vào nồi nước, đun sôi. 

– Thịt dê rửa sạch, để nguyên tảng, khi nồi sả, gừng sôi mới cho thịt vào luộc, sao cho nước chỉ xâm xấp mặt thịt.

 – Để nồi sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp. Nếu nhà có người già và trẻ nhỏ bạn có thể để thịt chín kỹ hơn. 

Bước 3: 

– Vớt thịt ra, để nguội thái mỏng. 

Bước 4: 

– Mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ. 

– Chanh vắt lấy nước cốt. 

– Vừng rang giã dập. 

Bước 5: 

– Cho thịt dê vào bát tô, đổ nước cốt chanh vào, dùng tay bóp đều. 

– Tiếp đó thêm 1 muỗng canh đường, 1 thìa nhỏ bột canh, rau ngổ, mùi tàu, gừng thái sợi vào, trộn đều, nêm nếm lại theo khẩu vị. 

– Cuối cùng rắc vừng rang. 

– Ăn kèm chuối xanh thái mỏng, cuốn trong bánh tráng, chấm tương bần pha thêm chút đường và gừng là ngon nhất. 

2. Nấu tiệc tại nhà quận 5 với món thịt dê hấp sả 

Nguyên liệu: 

– Thịt dê tươi 500 gram 

– Ớt sừng một trái 

– Sa tế 1/2 muỗng cà phê 

– Gừng một nhánh nhỏ Gia vị: bột ngọt, muối, tiêu xay, đường. 

– Nước chấm: 

+ 1 muỗng chao 

+ 1 muỗng canh đường 

+ 1/4 muỗng canh bột ngọt 

+ 1/2 muỗng ớt sa tế

Cách làm món thịt dê hấp sả:

– Thịt dê cắt mỏng, ướp với 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng tiêu, 1/4 muỗng cà phê đường bột ngọt, để khoảng 30 phút. 

– Sả tách phần lá già, bào mỏng. 

– Tía tô lặt lá, rửa sạch. 

– Gừng gọt vỏ, xắt nhuyễn 

– Lót sả bên dưới nồi, tiếp đó là lá tía tô, rải đều gừng xắt nhuyễn rồi xếp thịt dê lên. Trang trí với ớt sừng xắt lát dọc. Dê hấp sả ăn cùng lá tía tô còn lại và chao. 

3. Nấu tiệc tại nhà quận 5 với món thịt dê hầm thuốc bắc 

Nguyên liệu: 

– 1kg thịt dê (dùng phần sườn ngon hơn) 

– 100g gừng non 

– 2 tép tỏi băm 

– 1/4 củ hành tây 

– 1 muỗng súp tương hột 

– 1 miếng chao 

– 2 muỗng cà phê rượu mai quế lộ 

– 15g đảng sâm 

– 15g hoài sơn 

– 10g câu kỷ tử 

– 10 trái táo đỏ 

– 2 miếng đậu hủ chiên 

– 100g đậu hủ ky dạng cây 

– 3 khúc mía lau 

– 100g tía tô

– Nước dùng gà 

– Rau ăn kèm tùy ý thích, tần ô, hẹ, cải xanh, cần nước

Cách làm: 

– Thịt dê mang thui trên lửa cho lớp da vàng rồi cạo rửa sạch sẽ, chặt miếng 

– Dùng 1 cái tô cho củ hành trắng băm nhỏ, tỏi, tương hột, chao vào trộn đều cho thành hỗn hợp,sau đó mang ướp vào phần thịt dê đã chặt,nêm muối và ít đường,để 1h cho thấm. 

– Gừng cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rửa sạch đập dập 

– Đảng sâm ngâm nước cho mềm rồi cắt lát. 

– Đậu hủ ky ngâm nước cho nở,còn đậu hủ chiên thì cắt miếng,mía lau cạo sơ bên ngoài vỏ chẻ nhỏ,tía tô cắt sợi. 

– Cho chảo lên bếp cho vào tí xíu dầu đợi nóng,rồi cho gừng vào xào thơm, sau đó đổ thịt dê vô sào cho thật thơm rồi tưới rượu vào đảo đều,xúc phần thịt này cho vào nồi hay thố đất,cho nước dùng gà và mía lau cùng tất cả mấy loại thuốc bắc vào (trừ hạt câu kỷ) đậy nắp nấu cho đến khi sôi, vớt bọt vặn nhỏ lửa nấu từ từ, khi thịt dê gần mềm thì cho hủ ky và đậu hủ chiên vào, nấu tiếp đến khi thịt dê mềm rồi cho hạt câu kỷ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn,món này chấm với chao tán nhuyễn và tía tô cắt sợi, nhúng kèm với các loại rau tùy thích. 

Như vậy, bài viết trên đây với bí quyết nấu tiệc tại nhà quận 5 thơm ngon, hấp dẫn được chế biến từ thịt dê chắc chắn sẽ phần nào giúp bạn có thêm sự lựa chọn của mình trong thực đơn buổi tiệc sắp tới nhé!

Xem thêm: 

Nấu tiệc tại nhà quận 3 với những loại thực phẩm giúp tăng sức đề kháng trong mùa dịch virus Corona

Tiết Kiệm Ngay 30% Chi Phí Với Dịch Vụ Nấu Tiệc Tại Nhà Hoàn Hảo